Salada Caesar Clássica com Frango: O Segredo do Molho Perfeito
Clássica, crocante e cheia de sabor, a Salada Caesar combina texturas na medida certa. O grande segredo dessa receita está no molho marcante e cremoso, que eleva o prato a outro nível. Perfeita para servir como uma entrada elegante ou até mesmo como uma refeição leve e prática para o dia a dia.
Venha conferir o passo a passo completo e descubra como fazer essa delícia na sua casa!
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
🛒 Ingredientes
Para a Salada e o Frango:
1 a 2 filés de peito de frango
1 pé de alface-americana ou romana
1/2 xícara (chá) de croutons
40g de queijo parmesão ralado grosso (use metade no molho e metade na finalização)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (dividido entre o molho e a frigideira)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho Caesar Irresistível:
6 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de suco de limão (dividido entre o frango e o molho)
1 a 2 filés de anchova (aliche) bem picadinhos
1 dente de alho bem picadinho
👩🍳 Modo de Preparo
1. Marine o Frango
Em um recipiente, coloque os filés de frango e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e metade do suco de limão. Deixe marinar por alguns minutos para pegar bem o sabor.
2. Prepare o Molho Secreto
Em uma tigela pequena, misture a anchova picada, o alho, metade do queijo parmesão, 1 colher de azeite, o restante do suco de limão e a maionese. Tempere com uma pitada de sal e pimenta, misture até ficar homogêneo e reserve na geladeira.
3. Grelhe o Frango
Aqueça o restante do azeite em uma frigideira. Grelhe o frango dos dois lados até ficar bem dourado. Retire da frigideira, corte em tirinhas e volte com elas para o fogo rapidinho para dar mais uma leve dourada. Reserve.
4. Monte o Prato
Higienize bem as folhas de alface e rasgue-as grosseiramente com as mãos, dispondo em uma bela travessa de servir.
5. Finalize e Sirva!
Regue a alface com o molho resfriado e misture bem para que todas as folhas fiquem envolvidas. Por cima, distribua as tirinhas de frango mornas, os croutons crocantes e o restante do queijo parmesão.
Dica do Chef: Sirva a Salada Caesar Clássica com Frango imediatamente após a montagem para garantir que a alface e os croutons continuem super crocantes!
Gostou dessa receita? Se fizer na sua casa, tire uma foto e compartilhe aqui conosco! Bom apetite
Comentários