Tarte de Bacalhau

Ingredientes

• Ingredientes para a base:

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• 250g de farinha

• 100g de manteiga derretida

• 1 ovo inteiro

• 150 ml Água

• Sal a gosto

• 
  

• Ingredientes para o recheio:

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• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 400g de bacalhau desfiado - cozido

• 4 colheres de sopa de amido de milho

• 500ml de leite quente

• 2 colheres de sopa de mostarda

• 3 ovos

• Pão ralado q.b. para polvilhar

• Azeite

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto.

Preparação

• 1. Na amassadeira coloque 250g de farinha, 100g de manteiga derretida, 1 ovo inteiro e água. Tempere com sal e distribua a massa numa forma forrada a papel vegetal. Reserve.

  
  

• 2. Para o recheio refogue num fio de azeite 1 cebola e 2 dentes de alho. Adicione 400g de bacalhau desfiado.

  
  

• 3. Noutro panlea coloque 500ml de leite e 4 colheres de sopa de amido de milho.

  
  

• 4. Acrescente o bacalhau, 2 colheres de sopa de mostarda. Tempere com sal e pimenta. Junte 3 gemas. Bata as 3 claras em castelo. Incorpore o preparado nas claras e distribua-o pela base da tarte. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno 20 a 30 minutos a 180ºC.

  
  

• 5. A tarte está pronta para servir!